專家學者深圳熱議“功能水”

來源：中國食品質量報http://www.cfqn.com.cn/Article/2010/1870q/1870f /18202961778302.htm 本報訊記者張永紅發自深圳近日，由中國保健協會功能水分會、廣東省保健協會和深圳市保健協會共同主辦的 “2010年中國功能水峰會”勝利閉幕。相關行業領導及多位資深專家、教授、學者、保健行業的企業代表和新聞 媒體記者100多人參加了會議，本屆會議是歷屆規格最高、規模最大的一屆。 大會開創了行業協會團結協作、互動聯動的先河。 與會專家皆認為，水質好壞直接影響到人體健康，飲用優質健康水不僅能保證健康，還能延長壽命。 專家將長壽村的水取樣分析後，發現有一個共同點：水都是潔淨的，PH值呈弱鹼性，富含礦物質，分子團較小。 而鹼性鈣離子水呈弱鹼性，PH值在7.5以上，有人體所需的鈣、鉀、鈉、鎂、鐵、鋅、硒、磷等礦物質和微量元素，呈離子態，水分子團小易被人體吸收，有利 於促進新陳代謝，有助改善不良體質，因而屬於優質健康水， 值得向大眾進行推廣。以下是一些專家們的精彩發言。 衛生部疾病預防控制中心李亞棟：別作無根據批評 “隨著科學發展，應該有可能尋找到比安全水更好的水。 英國人為了追求好喝的水，政府的自來水公司人為地向水里添加一些東西，讓水的口感更好，這也是“功能水”， 也是生活質量的提高。在國內我搞水的化驗時間較長，接觸與水有關的事比較多，很多用戶對我說，喝了鹼性水以後能改善便秘，有些人說胃病得到了緩解，有些人 說胃腸道吸收好了。如果人數非常多，那便說明它能為某種類型的人帶來好處，如果它對便秘、慢性胃炎、十二指腸潰瘍有改善，那我們就應該推廣這樣的水。 科學需要發展，傳統觀念並非絕對真理，未來我們完全有可能開發出比現在更好喝的、更適合的水，這就是科學。 所以我不贊成有些專家對功能水無根據的批評。有些人憑著腦子裡的想像來推斷，這是不對的，有這麼多案例擺在 面前，有這麼多人說喝了這水有好處，我們需要去研究，需要用數據來說話。 我會盡最大努力來推動這項工作，讓人民生活越來越好，而不是僅停留在安全這個水平。 ” 衛生部專家、毒理學教授湯寧：科學論證功能水功能  “關於功能水的功能到底怎麼樣？這要靠科學數字來回答。 回答這些問題，從實際的角度會有一些難度，需要較長時間、較大投入來證明功能上的一些作用。 需要做好準備，不可能很快就出結論，但是我們要發展這項事業，需要我們有耐心、決心和投入來支撐這項工作。” 公安部八局醫療中心主任王奎：好水經得起檢驗  “我總結20多年的保健經驗認為，應該先從預防和保健手段入手。 提到水的問題，現在人平常飲用的水所含微量元素已經極少。 經常有人報導長壽村的老人為何能活到百歲，經過系統了解當地的飲水與飲食習慣，就發現水質不一樣。 我相信真正的好水會經得起時間檢驗，贏得用水人的歡迎或受益。” 衛生部流行病學教授尚琪：功能水肯定有其功效 “講到水有沒有功效，我個人感覺肯定是有功效的。在水中加入對人體有益的元素、物質，肯定會使水起到對人體有益的作用。如果把水中硫酸根離子和鎂離子調整 到合適程度，加快腸道蠕動，對治療便秘、減少肥胖肯定是有作用的，這是有理論基礎的。還可這樣來看，通過水和細胞之間的交換進行代謝，使有益元素得到吸 收，補充到機體中參與機體代謝。水在我們生命中扮演如此重要的角色，使更多有益健康的因素補充進來，那肯定會對人體健康產生正向作用。但這個問題需要科學 依據，需要大量試驗論證，所以我覺得保健功能水肯定有它的市場。” 中國保健協會秘書長徐華鋒：推動行業規範發展  “隨著工業化發展，目前飲用水的狀況仍不容樂觀。有日本專家說，今天飲水狀況決定了以後的身體狀況，確實是 這樣的。這需要在座企業家，將健康科普教育與企業營銷有機結合，讓消費者產生信賴感，儘管這個時間或許很漫長。這就要求企業實事求是、以誠信為本，同時還 要求我們不斷總結這些產品的科研成果。希望大家團結起來，以科學發展觀的態度找到這些水對人體產生保健功效的共性報告提交給政府部門，相信功能水有一天會 得到社會各界的認可，而非每個從業企業家的認可。 我們今天所談的功能水是狹義概念的功能水。 不是指水的功能，所有的水都具有功能，我們今天說功能水，是指具有醫療保健作用的水。 我們要把功能水的共性找出來，利用科學實驗報告來告訴消費者，這樣我們的銷售才是踏實的。 ” 廣東省保健協會秘書長張詠：功能水行業呼喚標準 “WHO把每年3月22日定為世界飲水日，我們政府也把每年3月22—26日作為中國水週。 這兩個節日希望喚醒人類對水的關注。那麼什麼是好水？由於我國暫沒有一個統一標準，我們走訪了其他飲水比較先進的國家，他們做過臨床動物實驗，結果表明對 慢性疾病有預防甚至緩解作用，說明這個水它是有功能的，但由於國家現在沒有這項標準，老百姓無從選擇。因而上級主管部門、中國保健協會及廣東省保健品行業 協會都在積極推動制定這個行業標準，爭取在近兩年先制定行業標準，試行一段時間後經過修訂再報衛生部，爭取制定出一個國家標準，保障功能水行業規範健康發 展。